在遵义，毛泽东既要为开好遵义会议而操心，同时，他也闲不住，到一个地方就要作些调查研究，甚至连遵义的名吃他也要去了解一番。

一天，周恩来到毛泽东驻地，正好毛、张（闻天）、王（稼祥）三人都在，讨论了一下会议的开法等问题后，时至下午，该吃晚饭了，毛泽东主张，公事要谈，吃饭也不要忘了。

毛泽东笑笑说：“我看就按稼祥说的，大家分头去做吧。”紧接着，毛泽东扭过头来，朝着站在门外的陈昌奉喊道：“陈昌奉，你去告诉厨房，快把饭菜端上来。”

“是！”陈昌奉转身跑进了厨房。

不一会儿，厨师将饭菜端上桌来。

周恩来一看，一碟蕨菜炒肉丝，一碟腊肉炒鱼腥草，一大碗豆花面和一碟油炸红辣椒。

毛泽东边吃边介绍：“这道菜叫做龙爪肉丝，所谓龙爪，实际上是山上的野蕨菜；这道菜叫做折耳根炒腊肉，折耳根在我们老家叫做鱼腥草。”

毛泽东津津有味地吃着，津津有味地说着话：“不过最有特色的还是这碗豆花面。据说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一个行善人家专门为来城里的湘山寺烧香拜佛的人开的。到民国年间，发展成为正宗的豆花面。豆花面配料、吃法特殊，面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水也很有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的作料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁花生米、豆腐皮、金钩等，将豆花与面挑入辣椒碟中吃，其味鲜美。”

毛泽东说到这里，停下筷子，似有所悟地说：“这就像我们的革命事业一样．也要用手工反复地揉拉，才能作出鲜美的味道来。”

张闻天笑笑说：“老毛不仅精通行军打仗的兵法，想不到还精通厨艺吃法。快说说你这一手厨艺是从哪里偷来的。”

毛泽东哈哈大笑道：“我哪里有空闲去偷学厨艺。只不过是昨晚在翻看遵义县志时，看到有‘吃在遵义’之说，多浏览了几眼，拿出来现卖现炒罢了。”

欢笑声飘出易家私邸的小洋楼，回荡在遵义漆黑的夜空里。